Ayam koloke adalah resep masakan dari China yang banyak dijumpai juga di Indonesia. Rasanya yang lezat serta sehat khas masakan Chinese, membuatnya disukai oleh banyak orang. Bentuknya adalah ayam yang dipotong kecil lalu digoreng dengan tepung, kemudian disiram saus yang bercita rasa asam manis.
Jika biasanya koloke dijual di resto atau rumah makan, kali ini Anda bisa mencoba masak koloke ayam sendiri di rumah. Mudah kok. Berikut ini resep sekaligus cara membuatnya:
Bahan ayam goreng:
- 1/2 kg ayam, hilangkan tulangnya dan potong dadu
- 2 sachet tepung bumbu untuk ayam goreng
- Merica secukupnya
- 1 putih telur ayam
Cara membuat ayam goreng tepung:
- Uleni ayam dengan merica, lalu masukkan dalam putih telur.
- Balurkan ke tepung bumbu, lalu ke putih telur lagi dan ulangi ke tepung bumbu
- Siapkan penggorengan dan minyak, panaskan
- Masukkan ke penggorengan satu persatu agar tak menempel, goreng hingga matang
- Angkat, tiriskan
Bahan saus:
- 250 gram nanas, bersihkan dan potong kecil
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok cuka
- 1 sendok saus tomat
- Gula dan garam secukupnya
- 1 gelas air
- 5 bawang putih, cincang halus
- 4 bawang merah, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris kasar
- 1 paprika merah, iris kasar
Cara membuat saus:
- Dalam mangkuk kecil, campur cuka, maizena dan air hingga rata
- Tumis bawang putih dan merah hingga wangi, masukkan nanas, bawang bombay, tumis lagi
- Masukkan adonan tepung maizena di tumisan bawang, aduk hingga mengental, beri garam dan gula, saus tomat
- Angkat bila telah matang
- Siramkan ke ayam goreng tepung, ayam koloke siap dihidangkan. Selamat mencoba
0 komentar:
Posting Komentar