Sayur Asam Pedas

Bahan:

• 50 g kacang tanah
• 50 g melinjo
• 2 L air, untuk merebus
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cabai merah besar, belah 2 memanjang
• 5 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
• 5 buah cabai rawit merah, iris bulat tipis
• 200 g labu siam, potong dadu 1 cm
• 75 g buncis, potong-potong 3 cm
• 4 sdt garam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air

1. Rebus kacang tanah dan melinjo hingga empuk.
2. Masukkan bawang merah, daun salam, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit. Masak hingga harum.
3. Tambahkan labu siam, buncis, garam, dan gula merah sisir. Masak hingga matang. Masukkan larutan asam jawa, aduk rata. Angkat. Sajikan